学校食堂防疫消杀方案

【学校食堂防疫消杀方案 第一篇】

学校食堂防疫消杀方案范文

为了做好学校食堂的防疫消杀工作，保障师生健康和安全，我们制定了以下方案：

一、加强食堂清洁与消毒

1. 食堂人员必须遵守卫生要求，定期清洁食堂设备，确保食材储存和加工区域的清洁卫生。

2. 食堂内部负责人负责制定食堂清洁与消毒计划，确保食堂环境持续保持清洁，并按照计划定期对食堂进行消毒。

3. 食堂内部设立明显的消毒提示牌，提醒食堂人员和用餐者注意消毒措施和个人卫生。

二、优化食堂排队和就餐方式

1. 食堂管理人员负责合理安排用餐人员的进出顺序，避免拥堵。

2. 食堂内部设置明显的标识，引导用餐者保持间隔，并设立分时段就餐制度，减少拥堵。

3. 食堂内部设立维持社交距离的座位布局，保持师生安全距离。

三、加强用餐区域通风

1. 食堂管理人员负责通风设备的日常维护和保养，确保通风设备的正常运行。

2. 在用餐高峰期间，要及时开启食堂内外的门窗，保持空气流通。

3. 食堂内设立通风提示牌，提醒食堂人员和用餐者注意保持室内通风。

四、健康监测与管理

1. 食堂管理人员每日测量员工体温，记录并及时上报。

2. 食堂提供通风良好的办公环境，避免员工间的接触和交叉感染。

3. 食堂人员严格遵守个人卫生要求，佩戴口罩、勤洗手、保持良好的卫生习惯。

五、加强食品安全管理

1. 食堂内部严格按照食品安全管理标准进行操作，确保食材的来源和质量安全。

2. 食堂食品加工人员按照操作规程操作，避免食品交叉污染。

3. 食堂负责人定期召开食品安全培训会议，提高食堂人员对食品安全的重视与认识。

六、加强食堂员工防护

1. 食堂管理人员负责为食堂员工配备合适的个人防护装备，包括口罩、手套等物品。

2. 食堂内部摆放充足的洗手液、消毒液等防护用品，提醒员工勤洗手、勤消毒。

3. 食堂管理人员定期对员工进行健康检查，并记录体温，确保员工的健康和安全。

七、紧急处置预案

1. 食堂内部设立应急预案，包括疫情爆发时的紧急处理措施和协调机制。

2. 建立食堂与学校疫情管控小组的沟通渠道，及时报告食堂内员工或用餐者的疑似病例。

通过以上防疫消杀方案的执行，我们相信可以有效地保障学校食堂的卫生安全。在疫情期间，我们将紧密配合学校的疫情防控工作，在确保教职工和学生健康安全的前提下，为大家提供安全、卫生、健康的就餐环境。希望大家共同努力，共同抗击疫情！

【学校食堂防疫消杀方案 第二篇】

为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强学校师生就餐防控管理，满足师生就餐需要，保障广大师生员工生命健康安全，特制定本方案。

　　一、领导小组

组长：

组员：各班教师、保育员

　　二、防控措施：

一餐二点餐前准备

1.餐前合理开启部分外窗，使其具有良好的自然风效果，加强室内空气流通。

2.餐前擦拭消毒餐桌(清水—消毒液—清水)。幼儿餐具、餐巾用完后及时清洗消毒。

3.教师分工明确，引导幼儿分组如厕、盥洗(一米以外等候)，做好个人防护。

4.关注洗手、如厕等环节，指导幼儿用正确的方式勤洗手，洗手时采用流动水，按照七步洗手法洗手。

5.幼儿洗手后用干净的抽纸擦拭，擦拭完扔垃圾桶里。

6.指导幼儿安静入座、准备就餐

一餐二点就餐时

1食堂人员根据“错时供应”的原则，按照11：00(小托班)、11：08(中班)、11：15(大班)三个时间节点有保育员取送午餐进相应班级，组织幼儿用餐。

午餐分年级、分地点安排：

托班：本班活动室、小班组：本班活动室、午睡房、餐厅

中3班：本班活动室、午睡房

中1班、中2班：本班活动室、隔壁空教室

大1班、大2班：本班活动室、公共区域

上午：托班、9:30小班9:20中班9:10大班9:00领取点心，组织幼儿盥洗、点心。

下午点心：先起床的幼儿先用点心。用点方法与午餐相同。

2.教师组织幼儿用点，用餐期间全程使用一次性手套、佩戴口罩。

3.幼儿分区就餐，并根据当天来园人数对各班就餐区域进行合理调配。桌子相隔1米，一桌2人进餐。

4.保育员统一配餐送至幼儿座位，降低幼儿间交叉感染可能性。保育员分到餐后，幼儿摘口罩进餐。

5.教师来回巡视观察进餐、用点情况，教育幼儿不说话，安静进餐。

6.教师、保育员和孩子一起进餐。

7.行政进托、小班进餐。

一餐二点就餐后

1.进餐结束，规范处理剩余饭菜，倒入专用垃圾袋密封，使用75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进行喷洒消毒处理。

2.指导餐后正确方法擦嘴，指导对应使用口杯，用温开水漱口。

3.餐后各班错时组织幼儿餐后至少15分钟的散步。引导幼儿不做剧烈活动，班与班不交叉活动，关注幼儿在散步过程中的安全，不将散步中捡到的危险物品藏入口袋或弄伤小朋友。散步中坚持慢行，避免幼儿跑跳等剧烈运动。

4.对班级进餐环境、餐具、地面等进行清洁消毒。

【学校食堂防疫消杀方案 第三篇】

　　一、摸排人员信息

对自主经营的食堂，学校要安排专人对工作人员及家庭成员的假期行程、身体健康状况、居住地、接触史等信息进行全面摸排，要建立台账;特别是从湖北或重点疫区返广的，做好登记。对外承包经营的食堂，学校要通知承包经营负责人，完成对工作人员及家庭成员的相关信息摸排工作，并将摸排情况及时上报学校核实、登记。

　　二、返校返岗要求

市外未返广的食堂工作人员，须接到市教体局通知后，方可返广;返广后，须在家进行居家医学观察14天。市外返广未履行居家医学观察14天制度的食堂工作人员，一律不得到校工作。解除居家医学观察后，工作人员须提供卫健或所辖村(社区)等相关单位提供的未接触确诊、疑似新冠肺炎患者的证明或者有效健康证明，方可返校上岗。

　　三、检查设施设备

全面检查检修食堂设施设备(包括用电线路)，对存在故障或安全隐患的，要立即安排人员进行维修或更换，确保开学后各类设施设备能正常运转。进校维修人员必须进行体温检测和身份核实登记，体温低于37.3℃并佩戴好一次性口罩和手套，方可进入校园。

　　四、环境卫生保洁

对食品库房、烹饪间、备餐间、专间、留样间、餐具饮具清洗消毒间、餐厅等所有区域进行全面保洁，确保环境清洁卫生;食堂重点区域和各类餐具、工用具、容器等要进行全面清洗、消毒。

　　五、开展安全培训

对食堂承包经营负责人和符合返校返岗条件的食堂工作人员，学校要通过工作微信群、电话或召开会议的形式，传达开学前后新冠肺炎疫情防控工作要求，并开展疫情防护知识教育和操作规范培训。

　　六、应急物资储备

学校和食堂承包经营要提前储备好食堂疫情防控各类应急物资，包括工作人员一次性口罩、手套、工作服，以及消毒器械和药品等。

　　七、开展就餐演练

学校要依据开学后就餐方案，提前开展食堂就餐演练，演练包括就餐服务人员岗位和错峰就餐流程安排、划定分餐配送路线、开展消毒作业等。演练后，学校和食堂承包经营要对演练过程进行全面总结，梳理存在的问题，并对方案作进一步完善。进校演练前，所有人员须在校门口接受体温检测和身份核实登记，检测通过并佩戴好一次性口罩和手套后，方可进入校园。

市教体局在督查学校开学疫情防控工作时，将重点对食堂疫情防控准备情况进行检查，对工作不重视、落实不到位的单位和个人，将严肃问责。

【学校食堂防疫消杀方案 第四篇】

根据新冠肺炎疫情防控工作需要，根据县食品安全委员会《关于疫情防控期间复工企业及建筑工地食堂食品安全突发事件应急处置方案的通知》蓬食安办[2020]4号文件要求，各村(社区)、相关单位务必严格要求复工企业及建筑工地食堂，落实好食品安全突发事件应急处置工作。

　　一、总体目标

进一步加强复工企业及建筑工地食堂食品安全管控，健全应对食品安全突发事件运行机制，强化应急准备，有效预防，积极应对食品安全突发事件，高效组织应急处置工作，最大限度减少食品安全突发事件的危害，保障公众身体健康与生命安全,维护正常的社会经济秩序。

　　二、食品安全突发事件分级

结合我镇实际，按照危害程度将食品安全事件，分为级别食品安全突发事件和非级别食品安全突发事件。按照事件严重程度，级别食品安全突发事件分为特别重大(I级)、重大(II级)、较大(I级)和一般(IV级)四级。非级别食品安全突发事件是指该事件符合食品安全突发事件标准但危害程度达不到一般(IV级)食品安全突发事件标准的事件。

　　三、事件处置原则

以人为本，减少危害。把保障公众健康和生命安全作为应急处置的首要任务，最大限度减少食品安全突发事件造成的人员伤亡和健康损害。

　　四、食品安全突发事件报告

(一)复工企业及建筑工地食堂发生食品安全突发事件时，在第一时间及将相关信息报镇卫生院，党委和行业主管部门，确保以人为本，减少危害。

(二)医疗卫生机构发现其接收的病人属于或疑似食源性疾病病人的，应当根据属地原则及时将相关信息向镇党委，初判是食物中毒的，要同步通报市场部门。认为与食品安全有关的，应当及时通报县市场(县食安办)。发生食源性疾病暴发(包括群体性食物中毒)的单位和接收病人的医疗机构应当在半小时内向县市场(县食安办)和县卫生健康局报告。

(三)对已获得疑似或已确定的食品安全事件信息，特别是敏感人群、敏感时期发生的食品安全事件信息后，要在第一时间向党委报告简要情况，详情随后续报，同时向其上级主管部门报告，原则上不得超过2小时。

　　五、食品安全突发事件报告内容

初报食品安全突发事件信息应当包括信息来源、事件发生时间、地点、当前状况、危害程度、伤亡人数、先期处置、事件报告单位信息(含报告时间、报告单位联系人员及联系方式)、发展趋势等信息;根据事件应对情况可进行多次续报，内容主要包括事件进展、发展趋势、后续应对措施、调查详情、原因分析等信息;终报应包括事件概况、调查处理过程、事件性质、事件责任认定、追溯或处置结果、整改措施和效果评价等。

　　六、应急响应

食品安全突发事件发生后，根据事件性质、特点和危害程度，各村(社区)、相关部门应该根据工作需要，按照《蓬溪县食品安全突发事件应急预案》及时采取应急处置措施，做好先期处置工作，以最大限度减轻事件危害。

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